... mit einer Größe von etwa 10 cm erntereif sind. Werden sie zu groß, schmecken sie faserig.

... ursprünglich aus Südamerika stammen.

... ein guter Eiweißlieferant für Vegetarier und Veganer sind.

... den Tagesbedarf an Folsäure gut decken, wenn eine Portion davon gegessen wird.

... roh zum Glück nicht schmecken, weil sie giftig sind. Sie enthalten den giftigen Eiweißstoff Phasin. Dieser wird erst beim Kochen zerstört. Um die Farbe zu erhalten, einfach kurz nach dem Kochen abschrecken.